Como su nombre lo dice, es un vino de cosecha tardía. Un vino dulce donde se busca el balance entre dulzor y acidez. Con postres o quesos es un manjar imposible de rechazar.
LATE HARVEST
LATE HARVEST
VIÑEDO
VALLE DE CASABLANCA, VALLE DE CLIMA FRÍO DONDE PREDOMINAN LOS VIENTOS FRESCOS Y SALINOS DEL PACÍFICO. LUGAR EXTREMO PARA LA VID PUES LA ACUMULACIÓN ANUAL DE CALOR APENAS ROZA EL MÍNIMO SUGERIDO. LA MADUREZ SE PRODUCE LENTA Y SUAVEMENTE, LOGRANDO SU NIVEL PERFECTO. VIÑEDO PLANTADO ENTRE 1998 Y 2005, ESPALDERA VERTICAL SIMPLE. RIEGO POR GOTEO Y SISTEMA DE CONTROL DE HELADAS. EL HUERTO SE ENCUENTRA EN EL PLANO, CON ORIENTACIÓN NORTE SUR Y SU VIGOR ES BALANCEADO. SE MANEJA PROPICIANDO UNA CORRECTA VENTILACIÓN Y CUIDANDO EXCESOS DE LUZ DIRECTA EN EL ENTORNO DEL RACIMO.
PREMIOS
Cosecha 2011
- 91 Puntos, Guía Mujer & Vino 2012
NOTA DE CATA
Estilo:
Frutal, redondo y voluminoso
Sabor:
Frutas rojas, tanino firme, madera persistente
| Cuerpo | |||||
| Intensidad madera |
Combinalo con:
| Pastas | |||||
| Carnes Rojas | |||||
| Carnes Blancas | |||||
| Pescados y Mariscos |
