ESPUMANTES
Sofisticados y elegantes son los vinos espumosos de viña Indómita. En todo momento te mereces disfrutar de la vida, Indómita te invita a vivir la experiencia.
BRUT
60% Chardonnay / 40% Pinot Noir
BRUT
Valles y Viñedos
Proveniente del valle de Casablanca, un valle de clima frío, donde predominan los vientos frescos y salinos del pacífico. Lugar extremo para la vid, pues, la acumuación anual de calor apenas roza el mínimo sugerido. La madurez se produce lenta y suavemente, logrando su nivel perfecto.
El viñedo fue plantado entre 1998 y 2005, en una espaldera vertical simple. El riego es por goteo y cuenta con un sistema de control de heladas. El huerto se encuentra en el plano, con orientación norte-sur y su vigor es balanceado. Se maneja propiciando una ventilación y cuidando los excesos de luz directa en el entorno del racimo.
Vinificación
Uvas cosechadas a mano; vino base fermentado bajo condiciones controladas. Segunda fermentación se lleva a cabo en autoclaves (estanques presurizados herméticos). Están entre 45 a 60 días en contacto con las lías para un mejor desarrollo de burbujas.
Notas de Cata
Estilo:
Frutal, burbuja incanzable, final largo
Sabor:
Frutal; Pomelo, Manzana verde, pan.
| Cuerpo |
Combinalo con:
| Pastas | |||||
| Carnes Rojas | |||||
| Carnes Blancas | |||||
| Pescados y Mariscos |
